Análisis de la ingesta de proteínas, la energía y el índice de masa corporal de los alimen-tos tradicionales perangi en la potencia de los atletas de remo del Centro de Educación y Entrenamiento Deportivo (PPLP) de Kendari
DOI:
https://doi.org/10.47197/retos.v68.109421Palabras clave:
Atletas de remo, energía, indice de masa corporal, potencia, proteínasResumen
Introducción: esta investigación contribuye significativamente al desarrollo de estrategias de nutrición deportiva, en particular para atletas adolescentes en entrenamiento, para promover un rendimiento físico óptimo.
Objectivo: este estudio tuvo como objetivo examinar el efecto del consumo de proteínas de alimentos tradicionales como el sashimi, la ingesta energética y el índice de masa corporal en el rendimiento de los remeros en Kendari.
Metodología: este estudio empleó un diseño analítico observacional transversal, con una muestra de 46 remeros que han alcanzado éxito a nivel nacional. El instrumento empleado para la medición de la potencia fue la prueba de salto vertical. Los datos sobre la ingesta de proteínas y energía de la dieta tradicional se obtuvieron mediante la administración de un cuestionario de recordatorio de alimentos de 2 × 24 horas, acompañado de entrevistas características. El peso corporal y la altura se midieron con una báscula digital y un microtoice, respectivamente.
Resultados: los resultados del análisis indicaron una correlación significativa entre el consumo de alimentos tradicionales perangi y la ingesta de proteínas (p = 0,011), así como una correlación negativa entre el índice de masa corporal y la potencia de los remeros (p = 0,019). Sin embargo, no se encontró relación entre la ingesta energética y el rendimiento en remo. De este estudio se puede concluir que, a medida que aumenta el índice de masa corporal (IMC), la potencia del atleta disminuye.
Discusión: según las estimaciones, los atletas con una mayor ingesta de proteínas tienen mayor potencia que aquellos con deficiencia.
Conclusiones: este hallazgo puede ayudar a los atletas adolescentes a planificar su nutrición para mejorar la eficiencia y el rendimiento en el remo.
Citas
Abidin, N. Z., & Adam, M. B. (2013). Prediction of vertical jump height from anthropometric factors in male and female martial arts athletes. Malaysia Journal of Medical Science, 20(1), 39–45.
Adiningsih, S., Muniroh, L., Nadhiroh, S. R., Nindya, T. S., & Andrias, D. R. (2014). Buku panduan prak-tikum gizi. Surabaya: Departemen Gizi Masyarakat Fakultas Kesehatan Masyarakat.
Alonso, A. D., & O'Neill, M. A. (2009). Wine tourism in Spain: The case of three wine regions. Tourism: An International Interdisciplinary Journal, 57(4), 405–420.
Arif, G. G. (2007). Dayung. Jakarta: Graha Ilmu.
Bompa, T. O., & Fox, J. (1994). Theory and methodology of training: The key to athletic performance.
Bosy‐Westphal, A., Hägele, F. A., & Müller, M. J. (2021). What is the impact of energy expenditure on energy intake? Nutrients, 13(10), 3508. https://doi.org/10.3390/nu13103508
Dhewangga, W. (2015). Pengaruh intensitas latihan dengan kekuatan kardiorespirasi atlet futsal. (Skripsi, PPLP Muhammadiyah, Surakarta, Indonesia). Diakses dari https://eprints.ums.ac.id/32839/12/NASKAH%20PUBLIKASI.pdf
Domínguez, R. L., & Sánchez-Oliver, A. J. (2018). Uso de suplementos nutricionales deportivos en reme-ros de elite: Diferencias entre nacionales e internacionales. Retos: Nuevas Tendencias en Educa-ción Física, Deporte y Recreación (34), 272–275.
Dunford, M. (2006). Sports nutrition: A practice manual for professionals. American Dietetic Associa-tion.
Erwin. (2013, April 22). Personal interview.
Gabbett, T. J., & Domrow, N. (2007). Relationships between training load, injury, and fitness in sub-elite collision sport athletes. Journal of Sports Sciences, 25(13), 1507–1519.
Giriwijono, H. Y. S., & Santoso, D. Z. S. (2012). Ilmu kesehatan olahraga. Bandung: PT Remaja Rosda-karya.
Gropper, S. S., & Smith, J. L. (2013). Advanced nutrition and human metabolism. Cengage Learning.
Grunert, K. G. (2005). Food quality and safety: Consumer perception and demand. European Review of Agricultural Economics, 32(3), 369–391.
Harahap, N. S. (2014). Protein dalam nutrisi olahraga. Jurnal Ilmu Kesehatan, 13(2), 45–54.
Herbold, N., & Edelstein, S. (2012). Buku saku nutrisi. Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran (EGC).
Iglesias, Y. T., Buján-Romero, R., Alonso-Fernandez, D., & Gutiérrez-Sánchez, Á. (2024). Comparación de la actividad electromiográfica de los músculos implicados en el remo horizontal de polea baja con diferentes agarres y anchuras bilaterales. Retos, 61, 302–309.
Informasi Kemahasiswaan PPLP Dayung Sulawesi Tenggara. (2015). Data prestasi mahasiswa PPLP Dayung Sulawesi Tenggara. Surabaya: Dayung Sulawesi Tenggara University Press.
Kårlund, A., Gómez-Gallego, C., Turpeinen, A. M., Palo-oja, O.-M., El‐Nezami, H., & Kolehmainen, M. (2019). Protein supplements and their relation with nutrition, microbiota composition and health: Is more protein always better for sportspeople? Nutrients, 11(4), 829. https://doi.org/10.3390/nu11040829
Kazemi, M., De Ciantis, M. G., & Rahman, A. A. (2013). A profile of the youth Olympic taekwondo athlete. Journal of the Canadian Chiropractic Association, 57(1), 293–300.
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2014). Pedoman gizi olahraga prestasi. Jakarta: Kemen-kes RI.
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2016). Situasi gizi di Indonesia. Jakarta: Kemenkes RI.
Mackenzie. (2005). 101 performance evaluation test. London: Electric World plc.
Nurkholis, N., Suyoko, A., Subagio, I., Phanpheng, Y., Kusuma, I. D. M. A. W., & Pranoto, A. (2024). The effect of anaerobic interval Air Rowing Training (AIART) on increasing strength endurance of upper body muscles in rowing athletes. Retos: Nuevas Tendencias en Educación Física, Deporte y Recreación (61), 1025–1030.
Nuryani, A. (2006). Pengendalian mutu penanganan udang beku dengan konsep Hazard Analysis Criti-cal Control Point. (Tesis, Magister Manajemen, Universitas Diponegoro, Semarang).
Phillips, S. M. (2004). Protein requirements and supplementation in strength sports. Nutrition, 20(7–8), 689–695.
Poortmans, J. R., Carpentier, A., Pereira-Lancha, L. O., & Lancha, J. (2012). Protein turnover, amino acid requirements and recommendations for athletes and active population. Brazilian Journal of Medical and Biological Research, 45(10), 875–890.
Pothiawala, S. (2015). Food and shelter standards in humanitarian action. Turkish Journal of Emergen-cy Medicine, 15, 34–39.
Rodriguez, M., & Langley, S. (2009). Nutrition & athletic performance. Journal of the American Dietetic Association, 109(5), 509–527.
Schmidt, R. A., & Wrisberg, C. A. (2000). Apprendimento motorio e prestazione. Roma: Società Stampa Sportiva.
Sumida, S., Iwamoto, J., Kamide, N., & Otani, T. (2012). Evaluation of bone, nutrition, and physical func-tion in Shorinji Kempo athletes. Journal of Sport Medicine, 2(7), 107–114.
Tarnopolsky, M. (2004). Protein requirements for endurance athletes. European Journal of Sport Sci-ence, 4(1), 1–15.
Thomas, D. T., Erdman, K. A., & Burke, L. M. (2016). Nutrition and athletic performance. American Col-lege of Sports Medicine, 852(10), 543–568.
Thomas, D. T., Erdman, K. A., & Burke, L. M. (2016). Position of the Academy of Nutrition and Dietetics, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: Nutrition and athletic per-formance. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 116(3), 501–528.
Tomschi, F., Herzig, S., & Hilberg, T. (2024). Rowing and pain: Does rowing lead to exercise-induced hypoalgesia?. Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, 49(5), 626–634.
Welis, W., Rimbawan, Sulaiman, A., & Riyadi, H. (2012). Hubungan hemoglobin, IMT, lemak tubuh dan VO₂maks dengan performa lari 5 km. Media Gizi Indonesia, 2(9), 1528–1538.
Whitney, E. N., Rolfes, S. R., Crowe, T., & Walsh, A. (2019). Understanding nutrition. Cengage AU.
Widiastuti. (2015). Tes dan pengukuran olahraga. Jakarta: PT Raja Grafindo Persada.
World Health Organization. (2004). Appropriate body-mass index for Asian populations and its impli-cations for policy and intervention strategies. The Lancet, 363(9403), 158–163.
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2025 asmuddin asmuddin, Salwiah Salwiah, Amran Amran, Kukuh Wahyudin Pratama
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.
Los autores que publican en esta revista están de acuerdo con los siguientes términos:
- Los autores conservan los derechos de autor y garantizan a la revista el derecho de ser la primera publicación de su obra, el cuál estará simultáneamente sujeto a la licencia de reconocimiento de Creative Commons que permite a terceros compartir la obra siempre que se indique su autor y su primera publicación esta revista.
- Los autores pueden establecer por separado acuerdos adicionales para la distribución no exclusiva de la versión de la obra publicada en la revista (por ejemplo, situarlo en un repositorio institucional o publicarlo en un libro), con un reconocimiento de su publicación inicial en esta revista.
- Se permite y se anima a los autores a difundir sus trabajos electrónicamente (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su propio sitio web) antes y durante el proceso de envío, ya que puede dar lugar a intercambios productivos, así como a una citación más temprana y mayor de los trabajos publicados (Véase The Effect of Open Access) (en inglés).
Esta revista sigue la "open access policy" de BOAI (1), apoyando los derechos de los usuarios a "leer, descargar, copiar, distribuir, imprimir, buscar o enlazar los textos completos de los artículos".
(1) http://legacy.earlham.edu/~peters/fos/boaifaq.htm#openaccess
