Impacto da alimentação no desempenho escolar
DOI:
https://doi.org/10.47197/retos.v67.114570Palavras-chave:
Nutrição, hábitos alimentares, desempenho académico, educaçãoResumo
Introdução: A nutrição é um fator determinante no desenvolvimento cognitivo e no desempenho académico dos alunos. Uma dieta equilibrada melhora a memória, a concentração e a capacidade de aprendizagem, enquanto uma dieta pobre pode ter um impacto negativo nestas funções.
Objectivo: O objectivo desta investigação foi analisar a relação entre os hábitos alimentares e o desempenho académico entre os alunos da província de Guayas, Equador, para destacar a importância de uma alimentação equilibrada no desempenho escolar.
Metodologia: Foi realizado um estudo quantitativo com um desenho descritivo-correlacional. A recolha de dados foi realizada através de inquéritos aplicados a alunos do ensino secundário, perguntando sobre os seus hábitos alimentares e desempenho académico. Foram utilizadas técnicas estatísticas para analisar a correlação entre estas variáveis.
Resultados: Os resultados indicaram que os alunos com uma dieta equilibrada obtiveram notas mais elevadas e demonstraram maiores níveis de atenção nas aulas. Além disso, saltar o pequeno-almoço e consumir frequentemente alimentos ultraprocessados estiveram associados a um menor desempenho académico.
Discussão: Estas descobertas estão em linha com estudos anteriores que demonstraram a influência positiva da nutrição adequada nas funções cognitivas. Verificou-se que os estudantes com uma dieta rica em nutrientes apresentaram melhor concentração e capacidade de memória em comparação com aqueles com hábitos alimentares pouco saudáveis.
Conclusões: Conclui-se que a nutrição desempenha um papel crucial no desempenho académico, enfatizando a necessidade da implementação de programas de educação nutricional nas escolas. Estudos futuros poderão examinar o impacto a longo prazo das intervenções nutricionais no desempenho académico.
Referências
Acosta, P., De Loor, E., Pasquel, M., y Quelal, M. (2025). Revisión sistemática: la alimentación y su inci-dencia en el rendimiento escolar en los niños de inicial. PSICOLOGÍA UNEMI, 9(16), 141-152. https://doi.org/10.29076/issn.2602-8379vol9iss16.2025pp%pp
Bisquerra, R. (2020). Metodología de la investigación educativa. Editorial Síntesis.
Carrillo, P. (2023). Calidad de la dieta y rendimiento académico en escolares: el papel moderador del estado de peso. Revista de Educación, 401. https://recyt.fecyt.es/index.php/Redu/article/view/95790/73312
Creswell, J. W., & Creswell, J. D. (2021). Research design: Qualitative, quantitative, and mixed methods approaches (5th ed.). SAGE Publications.
FAO. (2022). El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2022. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. https://www.fao.org/
Fernández, M. (2024). Hábitos de alimentación saludable y su incidencia en el rendimiento académico en los estudiantes de educación básica media. [Tesis de maestría, Universidad Politécnica Sale-siana Ecuador] https://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/28167/1/UPS-CT011483.pdf
Forero, J., Muñoz, A., Garzón, C., y Ruiz, D. (2023). Relación entre hábitos alimenticios y el rendimiento académico de niños y adolescentes en América Latina. PAIDEIA, (28). DOI: https://doi.org/10.25054/01240307.3711
Fuentes, M. (2022). Factores psicosociales asociados con la alimentación saludable y la práctica de ac-tividad física en escolares (Psychosocial factors associated with healthy eating and physical ac-tivity practice in schoolchil-dren). Retos, 46, 340–348. https://doi.org/10.47197/retos.v46.93605
García, L., Zamorano, S., Rojas, I., & Miras, S. (2023). Los hábitos saludables y la salud mental de univer-sitarios en carreras no relacionadas con la salud. SPORT TK-Revista EuroAmericana de Ciencias del Deporte, 12, 6. https://doi.org/10.6018/sportk.568301
Goni, L., Aray, M., Martínez, A., y Cuervo, M. (2016). Validación de un cuestionario de frecuencia de con-sumo de grupos de alimentos basado en un sistema de intercambios. Nutrición Hospitalaria, 33(6), 1391-1399. https://dx.doi.org/10.20960/nh.800
Hernández, R., Fernández, C., & Baptista, P. (2022). Metodología de la investigación. McGraw-Hill Inter-americana.
Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC). (2023). Estadísticas educativas en Ecuador. https://www.ecuadorencifras.gob.ec
León, J., Jaramillo, M., García, W., Carhuajulca, L., Torres, S., y Álvarez, M. (2023). Impacto de la Nutri-ción en el Rendimiento Académico: Una Revisión Narrativa. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 7(5) https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v7i5.8476
Mamani, A., Albino, R., Yampara, R., Coelho, J., y Orellana, M. (2023). Alimentación y rendimiento aca-démico, una combinación trascendental. Revista UNITEPC, 10(1). http://www.scielo.org.bo/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2520-98252023000100027#:~:text=el%20rendimiento%20acad%C3%A9mico.-,La%20evidencia%20muestra%20la%20tendencia%20de%20que%20mientras%20mejor%20sea,la%20variable%20de%20rendimiento%20acad%C3%A9mico.
Manjarres, T., y Lozada, L. (2023). Hábitos alimenticios y rendimiento académico en estudiantes uni-versitarios. LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, Asunción, Pa-raguay, 3(2). DOI: https://doi.org/10.56712/latam.v4i1.222
Ministerio de Educación de Ecuador. (2022). Hábitos alimentarios y desempeño escolar en la provincia de Guayas. Gobierno de Ecuador. https://www.educacion.gob.ec/
Morales, V., Orozcos, J., Zambrano, T., Encarnación, R., y Castro, V. (2025). El Impacto de la Nutrición en el Desarrollo Cognitivo y el Rendimiento Académico en la Educación Básica: Un Enfoque en la Lectoescritura. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 9(1), 2036-2060. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v9i1.15977
Morocho, C., Barrera, J., Calle, E., Intriago, J., y Luna, M. (2024). Impacto de la mala nutrición en el ren-dimiento académico de los estudiantes del tercer año de la Escuela de Educación Básica 18 de Noviembre. Estudios y Perspectivas Revista Científica Multidisciplinar, 4(3). DOI: https://doi.org/10.61384/r.c.a..v4i3.547
Palma, B., y Ponce, K. (2023). La desnutrición y el bajo rendimiento escolar en niños de Educación Bá-sica del Ecuador. Revista InveCom, 4(1), 1–24. https://doi.org/10.5281/zenodo.8435484
Paredes, M., Sotelo, A., Villa, K., y Moreno, L. (2025). El consumo de omega 3 y su relación con el rendi-miento académico. Correo Científico Médico, 29. https://revcocmed.sld.cu/index.php/cocmed/article/view/5214/2598
Parra, A., Morales, L., & Medina, M. (2021). Relación entre los hábitos alimentarios y el rendimiento académico en estudiantes de universidades públicas y privadas de la localidad de Chapinero, Bogotá. Perspectivas en Nutrición Humana, 23(2), 183-195. https://doi.org/10.17533/udea.penh.v23n2a05
Rodríguez, A., Marín, J., López, J., & Pozo, S. (2024). Análisis de la actividad física y la alimentación en estudiantes de Ecuador y la influencia del apoyo familiar e institucional (Analysis of physical activity and nutrition in students from Ecuador and the influence of family and institutional support). Retos, 54, 279–288. https://doi.org/10.47197/retos.v54.103479
Downloads
Publicado
Edição
Secção
Licença
Direitos de Autor (c) 2025 Nadia Carolina Pesantez Jara
Este trabalho encontra-se publicado com a Licença Internacional Creative Commons Atribuição-NãoComercial-SemDerivações 4.0.
Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:
- Autores mantém os direitos autorais e assegurar a revista o direito de ser a primeira publicação da obra como licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite que outros para compartilhar o trabalho com o crédito de autoria do trabalho e publicação inicial nesta revista.
- Os autores podem estabelecer acordos adicionais separados para a distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicado na revista (por exemplo, a um repositório institucional, ou publicá-lo em um livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
- É permitido e os autores são incentivados a divulgar o seu trabalho por via electrónica (por exemplo, em repositórios institucionais ou no seu próprio site), antes e durante o processo de envio, pois pode gerar alterações produtivas, bem como a uma intimação mais Cedo e mais do trabalho publicado (Veja O Efeito do Acesso Livre) (em Inglês).
Esta revista é a "política de acesso aberto" de Boai (1), apoiando os direitos dos usuários de "ler, baixar, copiar, distribuir, imprimir, pesquisar, ou link para os textos completos dos artigos". (1) http://legacy.earlham.edu/~peters/fos/boaifaq.htm#openaccess
